Želela sam da sa Vama podelim jedno iskustvo: napokon sam probala suši! Ljudi koji me poznaju mogu da prosvedoče da već 2 godine smaram sa sušijem i da sam tražila priliku da ga probam. Odatle i ovo opšte moje oduševljenje kada sam napokon to i uradila. Koga interesuje gastonomija, isprobavanje novih ukusa i ko se ne boji da izađe iz svoje sigurne zone, neka nastavi sa čitanjem.
Priča o sušiju
Suši je japanska brza hrana. Potiče iz Južne Kine, ali je kasnije počeo masovno da se konzumira u Japanu, i tako je postao jedna od njegovih prepoznatljivosti. Priča se da je najviše služio kao hrana muškarcima u dugim kockarskim noćima, kao okrepljenje. (Izvor: Mondo)
Iako ovu vrstu hrane svi obično vezuju za sirovu ribu, u restoranu su nam objasnili da je ta reč zapravo znači pirinač i podrazumeva ovu žitaricu opranu i spremljenu na poseban način, sa bilo kojom vrstom hrane: riba, povrće, piletina…
Sastojci sušija su niskokalorični, a sadrže visok nivo vitamina, minerala, belančevina i ugljenih hidrata, pa imaju antibakterijska svojstva, povećavaju otpornost organizma, podstiču cirkulaciju.. Klasična porcija sastoji se od 7 do 9 sušija i sadrži od 300 do 450 kalorija. U Japanu se suši priprema za posebne prilike i porodična okupljanja, a u restoranima može dostići cenu višu od 100 dolara po osobi, zavisno od vrste ribe koja se koristi. (Izvor: Stvar ukusa)
Restoran
Prvo da kažem da nisam imala apsolutnu nikakvu predstavu gde bi trebalo da idem na suši i koji tačno da uzmem. Sreća te sam našla “žrtvu” koja se u to razume bolje od mene, pa me je ona povela u avanturu. (Hvala Danice).
S obzirom na moj studentski budžet i na moju štedljivu prirodu, znala sam da ne želim da odem na neko skupo mesto, ali da želim pristojnu uslugu. Tu je u pomoć pritekao sajt KupiMe, koji funkcioniše kao i bilo koji sajt sa popustima, gde smo našle našu super suši ponudu za dve osobe za prihvatljiv iznos.
Restoran u kome smo bili je nov i zove se PlaySushi, a nalazi se na adresi Bulevar Kralja Aleksandra 43. Sve je fino i oduševili su me dvoje koji rade tamo, jer su nam svašta ispričali o sušiju: sastav, istoriju, pravila. Meni je to dosta značilo jer sam prvi put na takvom mestu i sve sam upijala šta su mi pričali.
Ukusi
Ono što smo mi dobile (u skladu sa kuponom koji smo kupile) je:
- Nigiri losos 4 kom,
- Rolnica od 14 zalogaja (kraba, avokado, krastavac, pirinač),
- 2 Miso Tofu supe (supa od soje, tofu sir i alge).
 |
| Količina za dve osobe |
Za neupućene (kao što sam i ja bila), ova 4 gore su Nigiri, ovo je rolnica sa 14 zalogaja. Ovo malo zeleno (ne vanzemaljac) je vasabi, a ovo pored je đumbir. U školjkama je soja sos. Suši se jede prstima. Štapići se dobijaju, ali služe za stavljanje vasabija na suši.
Vasabi se obično pisuje kao “Začin zelene boje, posebnog, veoma intenzivnog ukusa poput našeg rena. Baš zbog jačine ukusa koristi se u veoma malim količinama, a u formi je zelenkaste paste.” (Izvor: CITY magazine). Kako su nam objasnili u restoranu, vasabi ne služi za ljutinu, nego samo da da dodatan ukus. Stavlja se štapćem u jako maloj količini.
Sve se umače u soja sos i jede u jednom zalogaju (tako je i napravljeno količinski) i ne valja zalogaje deliti na više delova. Između zalogaja se uzme vrlo malo đumbira da se “pročisti nepce” – da se bolje osete ukusi.
Supa se jede na kraju, iako smo je mi, igrom slučaja, jele na početku. Rekli su nam da je dobra “posle alkohola” i protiv mamurluka, kao i za pročišćenje organizma. Samo znam da je bila vrlo ukusna i da su alge baš dobre. (Alge iz supe su ostavile najveći utisak na mene, stalno sam ih hvalila). Piju se direktno iz činije, pa kad ostane malo, sa dna se pokupi kašikom. Ja sam tu proceduru celu ispoštovala 😀
Utisci
E sad ono što svi čekate. Zabluda je da se od ovoga ne može najesti. Ima tu dovoljno hrane. Ja sam uživala u svakom zalogaju. Bilo je drugačije od svega što sam ja probala. Dovoljno drugačije da zagolica i izazove čulo ukusa. Posebno je. I mogla bih ponovo. Jedva čekam da isprobam neke nove suši kombinacije. Ne plašim se isprobavanja verzije sa sirovom ribom.
Takođe, drago mi je da su u restoranu, kada su čuli da je ovo prvi put da ja jedem suši, bili dovoljno fini da mi ispričaju osnovne stvari o tom jelu, da me upute u protokol i da mi objasne šta i kako. Zato ovi ljudi dobijaju moju punu preporuku, jer ono što je meni bilo ovde najvažnije je da naučim i probam nešto novo. Još jednom: bravo za PlaySushi.
Ukoliko neko hoće sam ovo da sprema i smatra da je na nivou zadatka, našla sam neki fin recept za domaći suši.
Napomena: sva mišljenja ovde izneta su moja, hrana je plaćena mojim novcem i ovo nije sponzorisan tekst.
Pročitajte još jedan tekst gde pričam na temu fine hrane >> Ukusi Istre
Da li ste vi nekada probali suši? Kakva su vaša iskustva?
Svideo vam se ovaj tekst? Podelite ga sa drugima na društvenim mrežama, ili pošaljite nekome kome mislite da bi bio koristan! Hvala na čitanju.
